しば漬け 漬物 京都 しば漬 赤紫蘇

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しば漬本舗WEBSHOPへご来店ありがとうございます。

当店は京都伝統漬物のひとつ「大原のしば漬」の製造元です。伝統漬物とは、塩のみで漬け込み乳酸発酵させた素朴なお漬物で、中でも「大原の生しば漬」は滅多にお目にかかれない希少品です。
もちろん、四季折々のお漬物、佃煮もご紹介しております。どうぞごゆっくりご覧下さいませ。

京都大原しば漬け


京都漬物しば漬け大原
 

新着情報
2012/5/14
2012年度の赤紫蘇(枝付き)の販売について

今春に種まきしました赤紫蘇は、ただ今、苗床から畑に植え替えをしている最中で、背丈15p前後に成長したところです。
例年より気温の上昇が遅く、赤紫蘇の生育状況も遅れております。

7月以降の販売開始を予定しております。

赤紫蘇の販売開始時期のお知らせ・予約の受付(6月中旬より)につきましては、ご希望の方にはメールをお送りしております。
トップページ・お問い合わせメールにて、「赤紫蘇お知らせメール」ご希望の旨、お知らせくださいませ!
2012/5/7
菜の花塩こうじ風味 新発売
2012/4/20
トップページ百貨店催事情報を更新しました
2012/4/14
丸すぐきの販売を終了いたしました。
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京都大原しば漬け発酵

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京都大原の赤紫蘇つくり
 京都大原伝統のすぐきづくり

お支払い方法(郵便振込)における注意点

大変ご好評いただいております郵便振込でございますが、当ホームページにおきまして、説明の不備がございましたので、ここで、明示させていただきます。

郵便振込は、御注文後、当店から郵送しました専用振込用紙での先払いのみ、受け付けております。申し訳ございませんが、商品発送後の後払いは、受付しておりません。大変、お時間頂く方法でございますが、御了承下さいませ。(商品到着まで、最低でも、一週間から10日ほどかかります。)

流れとしましては、郵便振込で御入金されましてから、大阪貯金センターを経由しまして、郵送で、当店に入金確認されます。発送は、その後になりますので、配達日の指定が困難となっております。

恐れ入りますが、諸事情を御理解いただきますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。

なお、御注文商品の配達をお急ぎの方は、クレジットカードか代金引換でのお支払いをお薦めいたします。

 




 京都大原しば漬け



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京都大原催事

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赤紫蘇販売大原

赤紫蘇京都大原


 (参考までに)紫蘇ジュースのレシピ
材料:水2リットル、赤紫蘇の葉300g、砂糖1kg、クエン酸25g
1、大きめの鍋で水を沸かす
2、沸騰したお湯に紫蘇の葉を入れる。バサッとでよい。
3、10分程度煮立ったら、紫蘇を取り除き、濾し器でろ過する。(紫蘇の葉は捨てる)
4、砂糖を入れて溶かす
5、クエン酸を入れて、鮮やかな赤紫になったら出来上がり
水割り、焼酎割り等でお楽しみください。辻しばでは麦茶割りが実はお勧め!!

(青紫蘇があれば)赤紫蘇と半分ずつにするとまろやかになります。
砂糖の量はかなり甘めです。お好みで適量にしてください。
ただし、砂糖を減らすと冷蔵庫でも発酵する恐れがあります。
小分けにして冷凍保存も可です。解凍される時は、全て解け切ってからお飲みください。(水と砂糖の融点が異なるため)

画像付き参考レシピ(当店ブログ記事より)

京都大原四季

 大原観光保勝会