発酵漬物特集

本店とウェブショップのみの限定販売。これぞ!!漬物のルーツ。日本の漬物は本来、調味料などは使用せず、野菜保存を目的にしっかりと塩漬けし、熟成発酵させる乳酸発酵食品でしたが、酸味や塩分が敬遠される今日では、量販店などの一般市場ではほとんど見かけられなくなりました。ですが、日本の発酵食品は、乳酸菌の働きにより、保存性、風味、香りが高まり、消化吸収がよくなることで、私達の食生活にはなくてはならないものです。大手小売店では手に入りにくいこれらのお漬物を、当店では直販限定で販売いたします。